同じ鯛でも善し悪し有り。目利きに自信、こだわります！
成ヶ島に守られた由良港は天然の漁港。
一本釣り漁、底引き網漁、刺し網漁、
引き網漁、素潜り漁、様々な漁師さんたち。

この漁師さんたちを知り尽くしているからこそ、
良い素材の魚介をお出しできるのです。