淡路の旬
AWAJI

淡路の味に酔いしれて
Get drunk with the taste of Awaji

淡路の夏~はも~
淡路の夏~はも~

「はも」は、5月初めごろから競り市に出始めますが、
旬は6月~8月末ごろです。
はぎわらでは、由良産と南淡路産を使用しています。
大きさは0.8~1.5キロぐらいまでのものを、
料理によって使い分けています。

  • はもづくしプラン
  • はもづくしプラン
  • はもづくしプラン
  • はもづくしプラン
  • はもづくしプラン
  • はもづくしプラン

PIKE CONGER

はもづくしプラン

淡路の夏の味覚。淡路のはもを余すことなくお楽しみいただけるプランです。

おしながき

  • はも鍋orはもしゃぶ
  • はもの刺身
  • はもの湯引き
  • はものなます
  • 天ぷら
  • はもの卵とじ
  • 鱧の炙り
  • フルーツ
淡路の冬~ふぐ~
淡路の冬~ふぐ~

淡路の冬だけの味覚「とらふぐ」
当館の自慢のトラフグを一回は食べてみてください。
絶対に満足いくこと間違いなし!
新鮮なふぐを新鮮なうちに調理をします。
そのため他とは鮮度が違います!!
淡泊だけど脂の旨味がしっかりとのった
とらふぐをぜひお試しください。

  • 活き3年とらふぐ尽くしプラン
  • 活き3年とらふぐ尽くしプラン
  • 活き3年とらふぐ尽くしプラン
  • 活き3年とらふぐ尽くしプラン
  • 活き3年とらふぐ尽くしプラン
  • 活き3年とらふぐ尽くしプラン
  • 活き3年とらふぐ尽くしプラン

GLOBEFISH

活き3年
とらふぐ尽くしプラン

淡路の冬の味覚とらふぐ。3年とらふぐのおいしさを、余すことなくフルコースでどうぞ!

おしながき

  • てっちり
  • てっさ
  • てっぴ
  • 白子塩焼き
  • 焼きフグ
  • ふぐのから揚げ
  • フグのしゃぶしゃぶ
  • フルーツ

※白子は時期によりない場合がございます。

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